Lämna feedback

Salt & Brygga

À la carte

  • Salt & Brygga hos Kyparn.se
  • Salt & Brygga hos Kyparn.se
  • Salt & Brygga hos Kyparn.se
  • Salt & Brygga hos Kyparn.se
  • Salt & Brygga hos Kyparn.se
  • Salt & Brygga hos Kyparn.se
  • Öppettider
    Sön:
    12:00 - 17:00
    Mån-Fre:
    11:30 - 22:00
    Lör:
    12:00 - 22:00
  • Kontakt

    040-6115940

    Sundspromenaden 7

    21116 Malmö

    Kontakta
  • Hitta hit
  • Tjänster

    Parkering

    Handikappsanp.

    Uteservering

  • Utmärkelser

    2012 White Guide

    2010 Årets ekokrog av White Guide

  • På webben

    Hemsida

    Facebook

I Malmös nya stadsdel precis vid havet ligger Salt&brygga - en kvarterskrog för hela staden. Här serverar vi både kött, fisk och vegetariskt, ofta på spännande och annorlunda sätt men även på klassiskt vis. Våra kockar ger köket en mångk...

I Malmös nya stadsdel precis vid havet ligger Salt&brygga - en kvarterskrog för hela staden. Här serverar vi både kött, fisk och vegetariskt, ofta på spännande och annorlunda sätt men även på klassiskt vis. Våra kockar ger köket en mångkulturell prägel med inspiration från Medelhavet men med rötterna i skånska myllan. Salt & brygga är en lite annorlunda restaurang på flera sätt. Vi vill erbjuda våra gäster mat och dryck av högsta kvalitet och samtidigt ta ett helhetsgrepp på miljötänkandet. Jag säger som Hippokrates "maten skall vara din medicin".

Vi köper in de flesta av våra råvaror från lokala producenter som tillämpar ekologisk sund odling. Vi följer säsongen så mycket som möjligt när det gäller grönsaker och frukt. Skånsk sparris serveras under maj och juni.
Scampi eller fiskar som är utrotningshotade finner du inte hos oss, inte heller genmanipulerad mat eller glutamat finns här.
Kaffet vi serverar är ekologiskt och rättvisemärkt sedan 2001. Vi har ett brett sortiment av ekologiska tesorter. Vårt sortiment av ekologiska viner och ekologiskt öl är unikt för regionen. Så kallade light produkter har jag aldrig serverat.
Hela restaurangen är inredd med naturmaterial som är återvinningsbara och icke allergiframkallande. Borden är t ex specialtillverkade av skånsk alm. Skinnet på stolarna är garvat med bark i stället för med krom, stolarna har Gemla tillverkat och de är lackerade med vattenbaserad lack.
Ylleplädarna på våran uteservering är tillverkade av ekologisk ull.
Miljön för både gäster och personal är den bästa tänkbara.
Vi använder Svanenmärkta stearinljus som tillverkas av 100% förnyelsebar råvara som inte påverkar växthuseffekten, till skillnad mot oljebaserade paraffinljus, dessutom sotar de inte.